Leden 2009

Pangas v peřině

31. ledna 2009 v 22:14 Slané jídla
Dnes mám pro Vás jednu labužnickou rychlou rybku...

Tvarohový vánek

31. ledna 2009 v 13:46 Moučníky jiné
Tak se zase nechala rybička chytit. Tentokrát na lehký tvarohový vánek, který po upečení jen zavane/zavoní a zmizí. Nechte si chutnat:

Míšamls

30. ledna 2009 v 10:08 Moučníky jiné
Tak jsem dětem upekla "Míša řezy", když mají rády můj kakaový kropus, čokoládu i tvarohový termix i pribináček, budou tyto řezy dokonalou kombinací chutí.

Medvídek Pú

24. ledna 2009 v 22:46 Dorty
Á pojedem od konce...
Verze před dozdobením detailů a před obléknutím do trička:

Čokoládový dort s mandlemi a bubny

16. ledna 2009 v 22:18 Dorty

Těsto:

  • 6 vajec, 180g moučk. cukru, 3 lžíce kakaa, 135g polohrubé mouky (mouka+kakao=180g), 1,5 lžičky prášku do pečiva
  • celá vejce šleháme s cukrem, cca 4-5 minut. Smícháme mouku, kakao a prášek do pečiva, tuto směs vešleháme do vaječné pěny. Těsto vylejeme do připravené dortové formy o průměru 24cm a pečeme cca 40 minut v předehřáté troubě na 170 stupňů Celsia
Náplň:
  • 200g másla, 100g moučkového cukru, vychladlý pudink z 1 sáčku a 300-400ml mléka a 3 lžic cukru (nebo 110g Perfekty a 275ml vody)
  • uvaříme hustý pudink a při chladnutí ho mícháme. Až vychladne, ušleháme máslo s cukrem a po lžících začneme přidávat pudink. Vždy dobře zašleháme.
  • korpus rozřízneme 2x, spodní korpus pomažeme meruňkovou nebo višňovou marmeládou a potřeme krémem. Přoklopíme další korpus a zopakujeme. Zbytkem krému potřeme boky dortu a trochou marmelády potřeme vrch dortu. Necháme vychladit.
Poleva a zdobení:
  • 300g čokolády na vaření (50% kakao) roztopíme ve vodní lázni v kastrůlku. Přidáme 3-4 polévkové lžíce ztuženého tuku a mícháme, dokud se s čokoládou dokonale nespojí. Odstavíme a až poleva začne pomalu tuhnout, polejeme s ní dort a posypeme okraj sekanými mandlemi.
  • můžeme doplnit ozdobami z marcipánu nebo jiné modelovací hmoty.
Závěr:
  • Dort o průměru 24cm měl 1,6 kg.

Medvídkový dort ala Sachr

11. ledna 2009 v 21:50 Dorty
...aneb efektní rychlovka...
Těsto jsem použila mé nejoblíbenější, nejrychlejší kakaové, není to tedy pravý "Sachr dort". A protože jsem promazávala ála Sachr jen marmeládou, přidala jsem i ty tři lžíce oleje na 6 vajec. A také 3 lžíce horké vody, ať korpus není suchý ani náhodou.

Jak na mašinku Tomáše

7. ledna 2009 v 21:34 Dorty

Model - hračka a vedle vpravo je poslední dortová mašinka z ledna 2009. Už čtvrtá.

Mašinka Tomáš pro dva bráchy

3. ledna 2009 v 10:14 Dorty
Jak udělat jeden dort pro dva? Třeba takto:

Korpus kakaový z 12 vajec, krém máslovo-pudinkový, potahová hmota Pasta Dama Decor. Dort váží 2,14kg, rozměry 28cm x 14cm, na výšku celkem 18,5cm, mašinka 13cm. Postup jak na mašinku.

Lahůdkový losos

1. ledna 2009 v 11:08 Slané jídla

Suroviny (cca 16-20 porcí):

losos růžový, vykuchaný bez hlavy, rozdělíme jej na dvě poloviny podél páteře (pekla jsem 2ks, celkem 3kg)
majonéza (cca 300g), sůl, sušená bazalka
citron (půlka k pečení, půlka k servírování), pečící papír

Postup:

Maso rozložíme na pečící papír na plechu, posolíme a pokapeme citronem. V chladu necháme uležet 1-2 hodiny.
Potřeme majonézou a posypeme sušenou bazalkou. Vyhřejeme troubu na 230 stupňů Celsia.
Ve vyhřáté troubě pečeme nepřikryté po dobu 10 minut. Podáváme s vařenými brambory.

Zdroj:

První tři dorty a první dva roky

1. ledna 2009 v 7:00 Dorty
Jak proběhly skoro dva dortové roky "v kostce":

Na začátku bylo odhodlání, zpětně si kladu otázku, proč jsem to už po prvním dortu nezabalila... Tímto chci povzbudit všechny, kdo se do dortíku s jakoukoli potahovací hmotou pustili poprvé a mají pocit, že není nic moc......... My ten dortík pak oloupali od marcipánu jako pomeranč a snědli :-D Ozdoby byly naštěstí kupované a krém jen ze směsi v krabičce...