Pro tetušku k 85. narozeninám

23. srpna 2008 v 8:59 |  Dorty
Další záběry a pár zajímavostí tady.

Dort vážil 4 kila. Byl celkem z 16 vajec, spodní kruh měl průměr 28cm, výšku 6cm, srdce mělo rozměry 23 x 24cm a také výšku 6cm. Celý dort bez růží měl výšku 12cm.
Suché korpusy vážily dohromady 1471g, spotřebovalo se 1084g pudinkového krému. Promazané a potažené korpusy vážily 3464g, ozdoby na dortě (růže a lemy) vážily cca půl kila. Na potažení se spotřebovalo cca kilo hmoty.
Papírová krajka pod dortem váží 4g.
Bylo použito 40 růží v několika velikostech, 21 růžových, 19 bílých. K tomu 31 lístků ve třech velikostech. Růže držely v dortu na párátkách, lístky byly přilepeny vodou.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Seloki Seloki | Web | 23. srpna 2008 v 9:02

Hezkej blogíísek

2 Marika Marika | 23. srpna 2008 v 9:48

paráda

3 Marta Marta | 23. srpna 2008 v 10:05

Skutečnost předčila očekávání!!!!!!!! Už se těším až se pokochám pohledem na vlastní oči!!! Je to nádhera-jak jinak!! Gratuluju!!! :-))

4 rybička rybička | Web | 23. srpna 2008 v 10:09

Jé, Marto, ale neprozrazuj, dort má být překvapení...

5 yana yana | 23. srpna 2008 v 20:22

hmmm hmmmm hmmmmm :-) moc pěkné! :-)

i když - teď už z něho asi moc nezbylo ...

6 šárka šárka | Web | 24. srpna 2008 v 11:34

Rybičko,to je nádhera - opět !!!

Dneska jsem sem přišla pro inspiraci.Moje holčička oslaví zítra dva roky,tak chci zkusit něco krásného,jako vídám tady u Tebe...

Moc mi taky pomohla stránka mimibazar.cz,hlavně co se týče různých druhů marcipánů a podobných hmot.

Díky Tobě....

7 Monika Monika | E-mail | Web | 24. srpna 2008 v 17:05

Krásna tortička,prekrásne ruže,to sa mne nikdy nepodarí...ale chcela by som sa na niečo opýtať.Existuje tortová forma s priemerom aký udávaš???-28 cm.Potrebujem na koniec septembra upiecť do jednej firmy,ale musí byť veľká.Poradíš mi s tou formou???Dá sa taká kúpiť???Ešte som na takú veľkú nikde nenarazila.Poprosím odpovedať na môj mail,ak je to len trochu možné.Vopred veľmi pekne ďakujem za odpoveď.

Ešte raz chválim tortičku,dlho som nemohla odísť od monitora.

8 rybička rybička | Web | 24. srpna 2008 v 19:03

Moniko, mám nastavitelnou obruč od 16-30cm. Pekla jsem už i těch 30cm na dort s kočičkou Kitty. Formu jsem koupila kdysi v Tchibu,a le je k mání i jinde, i v eshopech, pohledej. Jsou k mání i pevné ráfky, dokonce ve velikosti 32 a myslím, že i větší, ale to už pak bude problém položit na nějaký plech a nacpat do domácí trouby. Písnu ti to ještě mailem.

9 zdenik8 zdenik8 | 25. srpna 2008 v 1:07

ahoj-zase další nádherný dortík-přesně jak jsi psala-když byl nenazdobený-nevypadal nic moc a říkala jsem si co s ním asi uděláš-povedlo se ti to zase na jedničku-taky by mě zajímala ta dortová forma nastavitelná-já asi vím o co jde ale bojím se koupit z důvodu že bude nekvalitní-mohla jsem si ji pořádně prohlédnout u Dorianny-byla to dost vysoká (vysoký plech a po stranách byly jakoby spony)ale zdála se mi dost ohebná-skoro až moc měkký plech-deformující-nevím-ale do téhle by se mi moc nechtělo-no jestli budeš mít nějaký odkaz-písni mi ho prosím také-do marcipánového povídání do vzkazů na dámu-děkuji

10 Gilli Gilli | 27. srpna 2008 v 18:43

Rybičko, úúúžasný dort!!! Fakt se mi strašně moc líbí!! Ze všech těch Tvých nádher je nejnádhernější a dělí se o první místo samozřejmě s indiánem Yakari:o)) Obdivuji Tvoji trpělivost, šikovnost a hlavně, jak to umíš krásně zvládat se 4 chlapama v domě:o)) Klobouk dolů!!!

11 rybička rybička | Web | 27. srpna 2008 v 19:32

Gilli, ten největší chlap v domě je šikulka a moc mi pomáhá!

12 sonetaj sonetaj | E-mail | 1. září 2008 v 17:20

Ahojky super výtvory prostě nádhera....no coment...Nebydlíš někde poblíž Tábora???:o))

Potřebovala bych dortík synovi k narozkám..brek brek takovou nádheru nesvedu..:o((

Jen jedinný problém má bezlepku takže by byl třeba v bezlepce.....:o)))

Dělám si legraci ale nebyl by špatnej...:o))Já dorty neumím...a ještě k tomu bezlepka no co nadělám..:o( alespoň se tu kochám tou nádherou...:o))

13 rybička rybička | Web | 1. září 2008 v 18:03

jé Tábor, to je řádově 300km... to né...

14 sonetaj sonetaj | E-mail | 2. září 2008 v 10:30

300 km uffffff..to je ale dálka....tak budu dělat brek ,brek, brek ,dál..:o))

15 Eva Eva | E-mail | 8. září 2008 v 9:39

Ahojky, Tvé dorty jsou naprosto úžasné!!!!!! Opravdu jsi mě inspirovala a zkusím něco udělat pro mou maminku k 50. Mohla bych se zeptat, jak tlustý musí být fondant na potažení dortu? Podsypáváš ho také tím solamylem? Můžou se udělat růžičky předem a pak je třeba zmrazit? Nebo jak to děláš Ty? A jak jsi dělala ty lístečky? (kolik jich cca je a z jaké formičky - taky z Flowers od W.?) Děkuji moc za odpovědi?

16 rybička rybička | Web | 8. září 2008 v 13:54

Evo,  lístečky jsou vykrojené touto formičkou http://www.shop.csgostol.cz/detail.html?id=32.61000 , ale neni to jediny zpusob, jak listecky vyrobit. Formicek na listky je cela rada a da se pouzit i obycejne srdicko, ktere se rozreze v puli a naznaci se paratkem zilkování.

Potahovací hmoty podsypávám škrobem, např. Gustin, ale i jiný kukuřičný je vhodný. Bramborový jsem zatím nezkoušela. Ale nemělo by to být problém ho použít. Růžičky předem nedělávám a nedávám je do mrazáku. Dělám je v týdnu před výrobou dortu, nebo dva týdny před, po chvilkách. Nejožehavější je odpověď na tloušťku vyválené hmoty na potažení. Já to nikdy neměřila! Odhaduju na 0,3-0,5 cm maximálně. Snažím se co nejtenší, ale když je hmota moc řídká, má pak tendenci se při přenášení trhat a s dortu sjíždět.  Takže nezáleží jen na tloušťce plátu, ale i na kvalitě materiálu - třeba marcipán bývá hutnější, vyválení se rovná domácímu posilování, ale většinou se netrhá, je možné ho vyvalovat i přes mikroten a s ním i přenášet. To bych začátečníkovi doporučila. Naopak Pasta Dama bývá měkká, je třeba do ní ještě zapracovat škrob, aby se mi netrhaly velké pláty, na menší dort na tom až tak nezáleží. Na mikrotenu vyvalovat nejde, s přenášením může být napoprvé problém. Je třeba si to vyzkoušet, s jakou tloušťkou se ti bude dobře pracovat. Doporučuju vyzkoušet falešný marcipán podle Arielll, odkaz najdeš v tomto článku: http://rybi-cka.blog.cz/0805/slunickovy-marcipan.

Držím palce, ať se daří!

17 Eva Eva | E-mail | 9. září 2008 v 9:30

Děkuji moc za vyčerpávající odpověď? Snad se dort povede... Těším se na další Tvé krásné dorty.. Eva

18 Eva Eva | E-mail | 9. září 2008 v 9:31

V té první větě nemá být samozřejmě otazník:-)

19 rybička rybička | Web | 25. dubna 2009 v 17:46

Vkládání komentářů je zde ukončeno, pokračujeme zde:  http://www.urybicky.cz/2008/08/pro-tetusku-k-85-narozeninam/

Komentáře jsou uzavřeny.


Aktuální články

Reklama