Srpen 2008

Růžičky na dort...

30. srpna 2008 v 22:57 Dorty
... aneb růže z Illinois podle Rybičky.
Tento postup leckoho vůbec nepřekvapí. A leckoho ani nenadchne, vzdyť růže je možné tvarovat i z obyčejných vykrojených koleček. Ano, jde to, ale také se ta kolečka mohou zdokonalit o pár triků převzatých od "pana Wiltona" a možná třeba i ode mě.
Tzv. "kompletní růže"

Ježci

30. srpna 2008 v 22:08 Vánoční
Těšíte se na Vánoce? Jestli ano, můžete začít trénovat přípravy něčím letnějším:

Pro tchýňku

30. srpna 2008 v 8:19 Dorty
Dort měl průměr 24cm, výšku 5-6 cm. Váha 1725g. Barvy Ivory, Burgundy, Loaf Green. Krém pudinkový (s krémem za studena Klara) s pomerančovou příchutí. Korpus potřen jednou rybízovou a jednou višňovou marmeládou. Potaženo Pastou Dama. Pečeno z 6-ti vajec. Korpus kakaový s olejem. Na šlehání korpusu jsem definitivně odrovnala ruční šlehač... Měl však nárok na odpočinek - po 29 letech věrné služby postupně ve dvou domácnostech.

Stejné těstoviny 2x jinak

28. srpna 2008 v 18:05 Slané jídla
Dnes už jsme k obědu odbíhali od pískoviště hotového...

Letní patizonová klasika

27. srpna 2008 v 11:27 Slané jídla
Jak máte patizon nejraději?

Pro tetušku k 85. narozeninám

23. srpna 2008 v 8:59 Dorty
Další záběry a pár zajímavostí tady.

Sněhu-Rybi-Muffi

19. srpna 2008 v 23:59 Muffinky
Na počest Sněhuláka v létě jsem napekla sněhuláky na muffinkách. Těsto jsem použila základní, plnila jsem jej zahradní ostružinou, nebo kouskem broskve. Napečeno bylo 30 kousků z dvojité dávky. Vlastně jsou stejní jako Růžové Cup Cakes, jen krém je modrý a ozdobičky jiné...

Romantický dort

18. srpna 2008 v 11:11 Dorty
Dort ma průměr 23cm, výšku potaženého korpusu cca 5,5-6cm. Je ze 7 vajec, kakaový, 2x plněný mandlovým pudinkovým krémem a potřený meruňkovou marmeládou. Váha čistě dortu je cca 1,8kg. Růže a lístky jsou z mléčného marcipánu, zbytek hmoty je Pasta Dama. Na lem a motýlky jsem použila nové "razítka". A na potažení jsem poprve zkoušela plastickou folii, původně určenou na čokoládu...

Dort Hello Kitty

17. srpna 2008 v 3:15 Dorty
Dort ma průměr 30cm, výšku cca 5,5-6cm. Je z 10 vajec, jednou plněný bílým pudinkovým krémem s broskvovou příchutí. Krém je plněný broskvemi, předpokládám, že broskve budou v krému tvořit jakoby mozaiku stejně jako v tomto dortě. Váha dortu bez podnosu je 2,57 kila.
Dort je samozřejmě určen pro holčičku, k prvním narozeninám.

Dort Indián Yakari

17. srpna 2008 v 3:15 Dorty
Dort má průměr 23cm, výška potaženého korpusu je 7,3cm, výška celého dortu do krabice včetně talíře 25cm. Čili týpí má cca 15-16cm. Indián váží 105g, celý dort váží 2,771kg (bez talíře pochopitelně, čistě dort.) Je z 9 vajec, 2 světlé a jeden hnědý korpus. Krém je bilý pudinkový s mandlovou příchutí.

Laciný ovocný vdolek - ála co spíž dala

14. srpna 2008 v 18:49 Moučníky kynuté
Já vím, já si nedám pokoj s trnkovýma buchtama, co?
Surovinyna dva plechy:cena v Kč:
3 dlmléka5,40
2 PLcukru krystal1,10
1 špetkasoli0,01
110 mloleje3,30
1 ksvejce2,00
600 gpolohrubé mouky9,00
2 ČLsušeného droždí3,00
CELKEM:23,81
1,3 kgšvestek(26)
Celkem se švestkami:(49,81)
Postup:
Těsto zaděláme jako obvykle = čili u nás v pekárně. Suroviny do ní ládujeme v pořadí jak jsou v rozpisu... Vykynuté vyklopíme, rozdělíme na dva díly, položíme na vymazaný plech, rozmáčkneme, vyválíme (je fajn nelepivé a vyválet jde dobře). Poklademe ovocem a posypeme oblíbenou drobenkou, nebo jen pocukrujeme. Chcete-li z ní udělat laciný koláč de luxe, posypejte ovoce mletou skořicí ... po upečení uvidíte divy! (Buchta zmizí ve strávnících jako ve studně... Jo a pečeme dlouhých 18 minut ve vyhřáté troubě na 180 stupňů. Syrovou ji opravdu nejezte.

Piknik - čtyřsýrová pizza

10. srpna 2008 v 23:29 Ostatní
Jak pohádky z dílny pana Disneye ovlivní nedělní činnost...

Krůtí v bazalce

9. srpna 2008 v 17:27 Slané jídla
Nic extra objevného, ale jednoduché a hlavně mňamkové...

Udělátka

9. srpna 2008 v 12:58 Ostatní
Prosím, seznamte se. Moje nové udělátka z Brna a z USA.
BRNĚNSKÉ:

Romanovi

9. srpna 2008 v 1:27 Dorty
Zdobený narychlo. Větší úsilí bylo s korpusem a plněním... doufám, že záměr při řezu vynikne... takže řez bude, až budem baštit!
A takto vypadá řez, korpus je bílý s kousky čokolády a krém je nutelový s kousky bílé čokolády:

Vanilkové náplně do šneků

6. srpna 2008 v 0:15 Moučníky kynuté
Protože se všichni ptáte, odpovídám. Jak na vanilkovou náplň do šneků? Vyzkoušela jsem pro Vás několik variant:
Základem pro nevytékající náplň je její vyšší hustota, proto ty snížené dávky tekutin do pudinků. Dalším předpokladem je krájení úhledných koleček ze smotaného závinu a jejich kladení na plech co nejvic na stojato, jako pohárek, ve kterém náplň při pečení zůstane. Třeba pudink při pečení nabublá, ale pokud se kolečko vyloženě neválí, zůstane, kde má.


Pohodový vdolek s ovocem

4. srpna 2008 v 7:59 Moučníky kynuté
Po úspěchu jogurtového těsta v kombinaci s pudinkem jsem zadělala těsto znovu. A protože byla pohodová neděle, těsto se pohodově natáhlo přes celý plech, stačilo jen trochu podmazat a jelo...!

Bryndáček a botičky pro Štěpánka

2. srpna 2008 v 8:22 Dorty
Tak je hotovo, na slova už nezbývá sil. Pár slov připíšu později... A co by Vás tak k němu zajímalo?

Dva dortíky pro dva brášky

1. srpna 2008 v 0:55 Dorty
... do školky a do jeslí na rozloučenou se "školkovým" rokem. S jesličkami se druhý syn loučil definitivně, první syn ve školce "postoupil" do druhé třídy...
To to letí...